| 發表日期：2011-11-04 | 稿件來源:生物工程學院 | 作者:歸誌雯 | 攝影: | 編輯:單行線 | 訪問量:1088 |
圖片說明：頒獎現場
圖片說明💲：獲獎作品
“創新零食大杏仁，健康分享每一天”——第八屆“美國大杏仁創新大賽”於11月2日在光大會展中心迎來決賽💁🏻♂️。經過產品展示、介紹🥖、專家答辯、專家現場品嘗環節，意昂4体育官网食品科學與工程系08級周聖🐙、郭素苗🪆、李丹丹、趙子搴四位同學憑借作品“黑糖杏仁麥芽餅”及精彩的現場答辯和展示，力克入圍決賽的其他9項創新方案✂️，最終摘得桂冠!
來滬參加第六屆東西方食品論壇和第八屆中國食品學會年會的36位中外食品界頂級專家、學者、媒體記者、食品企業家擔任現場評委🙇🏻♀️，包括中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授，上海美國總領事館農業貿易處主任Keith Schneller，美國加州杏仁商會首席科學家黃光偉博士，上海冷凍學會張肇範高工等🎖🎿。
本次大賽由中國食品科學技術學會、美國加州杏仁商會主辦，歷時五個月🧛，共有來自全國56所高校的3870多名意昂4体育娱乐參加，共計809件參賽作品💯🙂。經過100強🌜、60強兩輪預賽後🐶，進入決賽的10支參賽隊伍分別進行了幻燈片講解、廣告創意展示、現場答辯📦、現場品嘗等環節🦄🎪，評委從營養、創意、風味、工藝可行性👨🏻🚀🦐、營銷方案等方面綜合考量並評分。針對職場白領這一人群✡️，周聖等同學推出了一款有益腸道健康、減少輻射影響的休閑食品。周聖在比賽中介紹他們的產品：“這款餅幹含有40%左右杏仁👩🏽🏭，其豐富的維生素E具有抗衰老功能；餅幹使用蘇打餅做法，避免了油炸餅幹帶來的高熱量🤸🏽♀️；利用麥芽糖漿和杏仁醬增加甜度以減少糖份的攝入。”正是這樣一份健康、營養而又美味的食品打動了所有評委的心，並獲得會場所有觀眾的好評，最終以總分第一摘得冠軍🪽。參賽的四名同學也是我校烘焙俱樂部的成員，指導教師趙黎明說：“希望通過參加這樣的全國性比賽，為大意昂4体育娱乐提供一個展示專業技能🧑🏿🦱、發揮創新能力的平臺🚘，同時有助於探尋食品專業意昂4体育娱乐理論學習與實踐能力結合的全新教學模式。”
受美國加州杏仁商會邀請和資助，獲得冠軍的周聖等四位同學將在指導教師率領下🕵🏽♂️，將出席明年6月在美國阿拉斯加舉辦的IFT國際食品科學家大會，隨後赴美國加州參觀杏仁商會及加州大學 DAVIS分校👹。
